puré de calabaza
UTENSILIOS
1 Botella
1 Olla
Pesador
Cuchillo
Cuchara de madera
Tabla
Ingredientes
2 Manzanas
4 Cebollas pequeñas
1.2 kg Calabaza
4 C/Curry
Una pizca pimienta negra
1 Litro de agua
400ml Leche
Una pizca de sal
Jengibre
INSTRUCCIONES
1
Lo primero que haremos para preparar esta crema de calabaza y manzana será limpiar la calabaza y cortarla en dados. Pelamos y picamos la cebolla y troceamos la manzana pelada. Una vez tengamos todos los ingredientes listos, pondremos una olla al fuego con aceite de oliva virgen extra, un poco de mantequilla y el jengibre rallado (lo podemos sustituir por un poco de ajo).
2
Añadimos una pizca de sal y cuando el jengibre (o el ajo) empiece a «bailar», incorporamos la cebolla con una pizca de sal, pimienta negra molida y cocinamos unos minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
3
Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos la calabaza, la salteamos durante un par de minutos, añadimos la manzana, el curry y removemos.
4
A continuación, subimos el fuego y añadimos la suficiente agua para que cubra la calabaza y la manzana. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la olla, dejamos que se cocine durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté completamente cocida
5
A continuación, en la misma olla pasamos todo por la batidora. Cuando tengamos un acrema muy fina, añadimos la leche.
6
Por último, mezclamos con unas varilla y dejamos que empiece a hervir. Rectificamos el punto de sal y ya tenemos lista la crema.
MÁS RECETAS
Coliflor con bechamel
Coliflor con bechamel UtensiliosCazuela cuchillo Sartén Barillas Tabla Cazo Horno Rayador Bandeja Ingredientes1 coliflor de 1kg 30g de Mantequilla 30g de harina de trigo 650ml de leche Sal Nuez moscada 100g de queso curado Instrucciones1Limpiamos la coliflor y la...
Pollo al Horno con Verduras
Pollo al horno con verdurasUtensiliosPelador Cuchillo Horno Ingredientes2 cebollas 3 Zanahorias 6 Muslos de Pollo 1 pizca de pimienta negra molida Sal Gruesa Aceite de oliva virgen extra 100 ml de brandy 100 ml de Agua una cucharadita de pimentón De la vera dulce una...
ARROZ CON CARAOTAS Y CARNE MECHADA
ARROZ CON CARAOTAS Y CARNE MECHADAUtensiliosUna olla Un cuchillo Un vaso Una batidora Una taza Un sartén Un tenedor Una tabla IngredientesUna cebolla grande Seis dientes de ajo Un pimiento rojo Un pimiento verde Una chuchara grande adobo Sal Una rama de cilantro...
LIMONERO
Nombre comúnlimoneroNombre científicocitrus limomumDESCRIPCIÓNEs un árbol perennifolio que crece lento y con raíces que están poco profundas. Las hojas son bastante grandes, simple y con una forma elíptica. Le sale unas flores blancas, con olor y el fruto es el típico...
