PECHUGAS CON NATA Y CHAMPIÑONES
Utensilios
1 Cuchillo
1 Sartén
1 Cuchara
Ingredientes
2 pechugas de pollo enteras
1 cebolla
3 dientes de ajo
200 ml de nata líquida
sal, pimienta y nuez moscada
200g de champiñones
perejil fresco
aceite de oliva
Instrucciones
1
Tenemos que cortar la pechuga en medallones más bien gruesos, como de 2 cm
2
Salpimentamos las pechugas y las doramos en una sartén antiadherente con un fondo de aceite. Ponemos el fuego medio alto, tienen que tomar color y dorarse por igual, pero sin recrearse.
3
En esa misma grasa, ponemos a pochar la cebolla y los ajos.
4
Cuando empieza a tener color echamos los champiñones y vamos salteando durante unos 5 minutos hasta que se oscurezcan. Luego añadimos el perejil fresco.
5
Volvemos a poner la pechuga y lo echamos con los champiñones. Incorporamos la nata y un toque de nuez moscada y movemos la cazuela en un vaivén unos minutos. La salsa tiene que reducir un poco, mientras se mezclan e integran todos los sabores.
6
Cuando la salsa esté ligada y reducida, podremos servir las pechugas con nata y champiñones.
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