mejillones con salsa de azafran y vino blanco
Utensilios
cuchillo
tijeras
cazo
cazuela
tapa
Ingredientes
800 gr de mejillones
2 cebollas
1 diente de ajo
1 tomate
1 tacita de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de hojitas de estragón
3 hebras de azafrán
sal
aceite de oliva
Instrucciones
1
Limpiar las conchas y liego cortar la barbas con una tijera y reservarlos.
2
Con el tomate haz un corte superficial luego en un cazo sumerge el tomate y luego enfría con agua del grifo y después trocea el tomate
3
Pelar las cebollas y el ajo y cortarlo en laminas, en una cazuela echar aceite asta que este blanda la cebolla y cuando este blanda añadir el tomate y hierbas de azafrán y removerlo durante 2 minutos.
4
En la cazuela hecha el vino, el caldo caliente y los mejillones y empezar a remover todo muy bien y cuando lo remuevas tapa la cazuela y deja lo cocer asta que se abran todos lo moluscos
5
Por ultimo echar las hojas de estragón lavadas y removerlo bien y servir los mejillones
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