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mejillones con salsa de azafrán y vino blanco

mejillones con salsa de azafrán y vino blanco

mejillones con salsa de azafran y vino blanco

Utensilios

cuchillo

tijeras

cazo

cazuela

tapa

 

 

Ingredientes

800 gr de mejillones

2 cebollas

1 diente de ajo

1 tomate

1 tacita de vino blanco

200 ml de caldo de pescado

2 cucharadas de hojitas de estragón

3 hebras de azafrán

sal 

aceite de oliva 

 

 

Instrucciones

1

Limpiar las conchas y liego cortar la barbas con una tijera y reservarlos. 

2

Con el tomate haz un corte superficial luego en un cazo sumerge el tomate y luego enfría con agua del grifo y después trocea el tomate 

3

Pelar las cebollas y el ajo y cortarlo en laminas, en una cazuela echar aceite asta que este blanda la cebolla y cuando este blanda añadir el tomate y hierbas de azafrán y removerlo durante 2 minutos.  

4

En la cazuela hecha el vino, el caldo caliente y los mejillones y empezar a remover todo muy bien y cuando lo remuevas tapa la cazuela y deja lo cocer asta que se abran todos lo moluscos   

5

Por ultimo echar las hojas de estragón lavadas y removerlo bien y servir los mejillones  

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