guisantes con jamón
Utensilios
1 sartén
1 cuchara
1 cazuela
Ingredientes
guisantes 300 g
cebolla fina 100 g
harina de trigo 10 g
Instrucciones
1
Para hacer esta receta, comenzamos cortando y picándola en brunoise con una técnica que os enseñe unos meses. Ponemos la cebolla a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
2
Si usáis guisantes frescos será necesario tenerlos unos 8 minutos para que estén perfectos, verdes y llenos de sabor
3
Si usáis congelados, será necesarios unos 12 minutos de cocción y si utilizáis guisantes en conserva, ya los tenéis listos
4
Se añade tambien una puntita de harina y un cucharon delagua de la coccion de los guisantes.
5
Se liga un poco esa salsa de cebolla, jamón y harina y se agregan los guisantes bien escurridos
6
se mezcla el conjunto hasta que forma un cuerpo uniforme y se decora con una hojita de salvia o con otro brote aromático y se lleva a la masa inmediatamente
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