crema de lentejas
Instrucciones
Utensilios
1 Olla a presión
1 Pelador
1 Cuchillo
1 Olla
1 Bol
1 Pasapurés
1 Sartén
1 Cuchara
Ingredientes
500g de lentejas
1 cebolla
1/2 Puerro
1 Zanahoria
1 Tomate maduro grande
Sal
8 Cucharadas de Aceite (para el sofrito)
1 Ramita de Cualquier Planta Aromática
1
Poner en una olla a presión las lentejas con abundante agua y cocerlas. Por otro lado con la verduras limpias, quitamos la piel y el culo del tomate. y lo echamos añadiendo un poco de sal.
2
Pasando 15 minutos. Retiramos la olla del fuego. Lo dejamos reservar en un recipiente aparte un poco del caldo que nos deja de la coccion para ir pasandolo a algo mas espeso.
3
Pasamos las lentejas y las verduras por un pasa purés. vamos añadiendo mientras el caldo de la cocción ,hasta que obtengamos una crema clara. Teniendo en cuenta que luego ser hace mas espeso. y echamos mas sal si es necesario.
4
En una sartén ponemos a calentar el aceite.Cuando este muy caliente lo retiramos del fuego y echamos una cucharada de pimentón dulce y lo removemos hasta que se fría así evitamos que se queme ya que es un producto delicado a la sartén ).
5
Por ultimo ,servimos la crema y añadimos el chorrito de aceite frito con el pimentón.
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