TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍN
Utensilios
Sartén
Pelador
Bol
Tenedor
Cuchillo
Ingredientes
300 g de patatas
200 g calabacín
150 g de cebolla
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Instrucciones
1
Primero, pela y limpia las patatas, la cebolla y el calabacín.
2
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén. Añade la patata, la cebolla, el calabacín y sazona con sal al gusto.
3
Deja que se cocine a fuego medio y tapado. Mueve de vez en cuando y baja al fuego si ves que las verduras empiezan a dorarse. Destapa la sartén si ves que hay mucha agua, deja cocinando hasta que chispee el aceite y la sartén haya perdido todo el agua.
4
Coloca los 4 huevos en un plato, añade sal y bate ayudándote con un tenedor. Reparte bien el huevo por encima de la tortilla.
5
Cocina a fuego moderado. Puedes ir moviendo la sartén para que vaya cuajando. Da la vuelta a la tortilla y deja que se cocine por el otro lado. Sácala cuando se haya dorado por las dos caras.
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