Nombre común
hINOJO
Nombre científico
Fornicilium vulgare
DESCRIPCIÓN
Es una planta que puedes encontrar en los bordes de los caminos. Es una planta anual y puede medir los 2 metros de altura. Tiene flores amarilla que aparecen a mediados de verano.
PROPIEDADES MEDICINALES
Favorecer la digestión. Estimula la producción de leche en madres. El bulbo estimula la excreción urinaria.
MULTIPLICACIÓN DE LA PLANTA
Se multiplica por semilla a principios de primavera.
CULTIVO Y SIEMBRA
Necesita climas cálidos. Necesita riego constante. Se adapta a suelos ligeramente ácidos. Es recomendable cultivarla como anual.
RECOLECCIÓN Y COSECHA
Los frutos se recogen a finales de verano cuando están secos. Para conservar se dejan secar a la sombra. Los bulbos se recogen antes de que las se sequen. Las hojas no se conservan bien secas por lo tanto es mejor congelarlas.
USOS Y APLICACIONES
Los frutos molidos se usan en ensalada o para aromatizar embutidos. Tiene un sabor dulce e incluso se puede comer las semillas directamente. Las hojas y los tallos sirven para aromatizar carnes, sopas y pescados. Los frutos se emplean en fabricación de licores.
RECETAS
SOLOMILLO CON QUESO ROQUEFORT
solomillo con queso roquefortUtensilios cazuela cuchillo cuchara Ingredientes1 cucharada de aceite de oliva pimienta negra molida 100 gr de queso roquefort 200...
VAINAS CON CALABAZA
Vainas con calabazaUtensiliosOlla Cuchillo Tabla Cuchara de madera Escurridor Cazuela Sartén Ingredientes1 kg de vainas congeladas 1/2 kg de calabaza 2 cebollas 1 beicon ahumado Aceite de oliva virgen extra Agua 3 pastillas de Avecrem Instrucciones1Ponemos agua a...
Hamburguesa de pollo
hamburguesa de polloUtensiliosBol Sartén Espátula Tenedor Plato Brocha de cocina Ingredientes250g de pechuga de pollo picada 1 cucharadita de ajo en polvo Media cucharadita de tomillo seco Media cucharadita de romero seco Pimienta negra molida 10g de aceite de oliva...
ALBONDIGAS DE BERENJENA
albóndigas de berenjenaUtensiliossartén Pelador Bol Tabla CuchilloIngredientesBerenjenas 2 (600g) Puerro 1 (parte blanca) Cebolla 1 Dientes de ajo 3 Zanahoria 1 Tomate (seco) 50g Pan rallado 50g Harina de trigo 50g Salsa de tomate 100ml Caldo de verduras 100ml Vino...
