Nombre común
hINOJO
Nombre científico
Fornicilium vulgare
DESCRIPCIÓN
Es una planta que puedes encontrar en los bordes de los caminos. Es una planta anual y puede medir los 2 metros de altura. Tiene flores amarilla que aparecen a mediados de verano.
PROPIEDADES MEDICINALES
Favorecer la digestión. Estimula la producción de leche en madres. El bulbo estimula la excreción urinaria.
MULTIPLICACIÓN DE LA PLANTA
Se multiplica por semilla a principios de primavera.
CULTIVO Y SIEMBRA
Necesita climas cálidos. Necesita riego constante. Se adapta a suelos ligeramente ácidos. Es recomendable cultivarla como anual.
RECOLECCIÓN Y COSECHA
Los frutos se recogen a finales de verano cuando están secos. Para conservar se dejan secar a la sombra. Los bulbos se recogen antes de que las se sequen. Las hojas no se conservan bien secas por lo tanto es mejor congelarlas.
USOS Y APLICACIONES
Los frutos molidos se usan en ensalada o para aromatizar embutidos. Tiene un sabor dulce e incluso se puede comer las semillas directamente. Las hojas y los tallos sirven para aromatizar carnes, sopas y pescados. Los frutos se emplean en fabricación de licores.
RECETAS
HUEVOS CON POCHË MARINADO AL HISOPO
HUEVOS CON POChÉ MARINADO AL HISOPOUtensiliosuna sartén un cuchillo 1 cazuela Ingredientes2 cebolleta 1 diente de ajo aceite de oliva 1 rama de hisopo 250 ml de vinagre 4 huevos Instrucciones1Calentamos el aceite en una sartén y salteamos la cebolleta y el ajo 2-3...
ALBONDIGAS DE BERENJENA
albóndigas de berenjenaUtensiliossartén Pelador Bol Tabla CuchilloIngredientesBerenjenas 2 (600g) Puerro 1 (parte blanca) Cebolla 1 Dientes de ajo 3 Zanahoria 1 Tomate (seco) 50g Pan rallado 50g Harina de trigo 50g Salsa de tomate 100ml Caldo de verduras 100ml Vino...
VAINAS CON CALABAZA
Vainas con calabazaUtensiliosOlla Cuchillo Tabla Cuchara de madera Escurridor Cazuela Sartén Ingredientes1 kg de vainas congeladas 1/2 kg de calabaza 2 cebollas 1 beicon ahumado Aceite de oliva virgen extra Agua 3 pastillas de Avecrem Instrucciones1Ponemos agua a...
CAÑA SANTA
Nombre comúnCaña SantaNombre científicoCYmbopongon citratusDESCRIPCIÓN Originaria de India, se utiliza mucho en zonas tropicales por sus propiedades medicinales. Se cultiva en climas templados . Su aroma t sabor son parecidos a los de limo. En infusión es muy...
