gaRbanzos a lo pobre
Utensilios
1 olla
1 Pelador
1 cuchara
Cuchillo
1 Escurridor
Sartén
Ingredientes
600 g garbanzos remojados de víspera
2 zanahorias
2 cebollas
4 dientes de ajo
sal
Perejil
2 puerros
8 patatas
2 pimientos verdes
Aceite
2 cucharadas de óregano
Instrucciones
1
Pon agua a calentar en una olla rápida. Cuando empiece a hervir, introduce los garbanzos. Pela la zanahoria y limpia el puerro, cortar en 4 trozos, mételo en una red de cocina e introdúcelos en la olla . Sazona, cierra la olla y cuécelos durante 25 minutos a partir del momento en que suba la válvula. Escurre los garbanzos y reservalós en una fuente.
2
Calienta en una sartén con abundante aceite. Pela los dientes de ajo, lamina e introdúcelos en la sartén. Pela la cebolla, córtala en julia y agrégala. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo en dados grande.
3
Pela las patatas, córtalas en rodajas (1/2 cm), introdúcelos a la sazónalas y fríe todo a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Retira las patatas (bien escurrida) en una fuente y sazónalas. cuela casi todo el aceite (dejando 1 cucharada en la sartén ) para utilizarlo en cualquier otra cosa.
4
Calienta en la sartén con la cucharada de aceite, introduce los garbanzos, espolvoréalos con un poco de perejil picado y el orégano, saltéalos durante 3-4 minutos.
5
Sirve las patatas y los garbanzos en 4 platos, decóralos con unas hojas de perejil
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