DESCRIPCIÓN

Las flores son amarillas, pequeñas, y se agrupan formando una especie de paraguas típico de las plantas de la misma familia.
La planta es originaria de Asia occidental y Europa meridional.
Y parece ser que usaba en la medicinal del antiguo Egipto.
El eneldo es una planta herbácea anual.
Es aromática y puede llegar a medir de 30 a 45 cm.
PROPIEDADES MEDICINALES

Los frutos se utilizan en infusión como estimulante.
Para mejorar la digestión y eliminar gases.
El aceite esencial es eficaz contra las flatulencias y los vómitos.
El eneldo tiene un efecto sedante, expectorante y broncodilatador y te ayuda a expulsar las flemas de forma natural.
Y normalmente se suele beber en infusiones o acompañado de otras especias.
MULTIPLICACIÓN DE LA PLANTA

La manera más común y más sencilla para plantarla es por semillas y se suele plantar entre marzo y abril.
Como no tolera bien el trasplante hay que plantarlo en un recipiente definitivo.
CULTIVO Y SIEMBRA

.Necesita un lugar con sol o media sombra y no regarla demasiado.
Y en el caso de no tener una zona que le dé el sol 6 o 8 horas cada día, plántalo en el lugar más soleado que tengas.
Cultivándolo en un recipiente suele tener un ciclo más corto de germinación y florece antes.
Si quieres tener eneldo durante 4 meses, tienes que realizar dos o tres siembras escalonadas
RECOLECCIÓN Y COSECHA

Se cosecha a finales de primavera unos 6 u 8 meses después de sembrarla.
Puedes recolectar los brotes tiernos y los puedes consumir frescos.
Es aconsejable secar los brotes para que se conserve el aroma o también se puede conservar en aceite.
Los frutos que tiene la planta se recogen a finales de verano cuando se secan.
El eneldo puede empezar a cosecharse una vez que se haya transcurrido entre las 6 y 10 semanas posteriores a su siembra.
USOS Y APLICACIONES

Las parte verdes se consumen frescas tanto como en carnes y pescados.
También las puedes conservar en vinagre.
Los frutos enteros son molidos se puedes usar en guisos o mermeladas y también en la medicinal alternativa.
RECETAS

FRUTA CON JARABE DE HIERBALUISA
Fruta con jarabe de hierbaluisa UtensiliosCazuelaIngredientesAgua Azúcar Hoja de hierbaluisa Jarabe FrutaInstrucciones1Se calienta agua hasta el punto de hervir y se añade azúcar ( el mismo peso de azúcar que de agua).2Cuando el azúcar este disuelto y la mezcla...

GARBANZOS A LO POBRE
gaRbanzos a lo pobreUtensilios1 olla 1 Pelador 1 cuchara Cuchillo 1 Escurridor Sartén Ingredientes 600 g garbanzos remojados de víspera 2 zanahorias 2 cebollas 4 dientes de ajo sal Perejil 2 puerros 8 patatas 2 pimientos verdes Aceite 2 cucharadas de óregano...

SALSA DE ALBAHACA CON AJO Y OLIVA
SALSA DE ALBAHACA CON AJO Y ACEITE DE OLIVAUtensilios Tabla Batidora Taza o vasoIngredienteS2 tazas de hojas de albahaca fresca 2- Media taza de aceite de oliva 3- 1 o 2 dientes de ajo Sal al gusto eInstrucciones1 Poner en una licuadora la albahaca, el aceite, los...

TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍN
TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍNUtensiliosSartén Pelador Bol Tenedor Cuchillo Ingredientes300 g de patatas 200 g calabacín 150 g de cebolla 4 huevos Aceite de oliva virgen extra SalInstrucciones1Primero, pela y limpia las patatas, la cebolla y el calabacín.2Calienta...