Nombre común
hINOJO
Nombre científico
Fornicilium vulgare
DESCRIPCIÓN
Es una planta que puedes encontrar en los bordes de los caminos. Es una planta anual y puede medir los 2 metros de altura. Tiene flores amarilla que aparecen a mediados de verano.
PROPIEDADES MEDICINALES
Favorecer la digestión. Estimula la producción de leche en madres. El bulbo estimula la excreción urinaria.
MULTIPLICACIÓN DE LA PLANTA
Se multiplica por semilla a principios de primavera.
CULTIVO Y SIEMBRA
Necesita climas cálidos. Necesita riego constante. Se adapta a suelos ligeramente ácidos. Es recomendable cultivarla como anual.
RECOLECCIÓN Y COSECHA
Los frutos se recogen a finales de verano cuando están secos. Para conservar se dejan secar a la sombra. Los bulbos se recogen antes de que las se sequen. Las hojas no se conservan bien secas por lo tanto es mejor congelarlas.
USOS Y APLICACIONES
Los frutos molidos se usan en ensalada o para aromatizar embutidos. Tiene un sabor dulce e incluso se puede comer las semillas directamente. Las hojas y los tallos sirven para aromatizar carnes, sopas y pescados. Los frutos se emplean en fabricación de licores.
RECETAS
TE DE HINOJO
Té de hinojoUtensilios1 Cuchara 1 Olla 1 Colador 1 BoteIngredientesHinojo agua Anís verde o estrelladoInstrucciones1 Poner una cucharadita de semilla en agua hirviendo y dejar reposar cinco minutos.2 Se cuela y se puede ingerir.3Para potenciar el efecto se puede...
ALBONDIGAS CASERAS
Albóndigas caserasUtensilios1 sartén 1 cuchillo 1 Recipiente grande 1 bol 1 olla Ingredientes800 g de carne 800 g de pasta de tomate 2 cebollas blancas Sal Tomillo 2 huevos 800 g de miga pan 4 dientes de ajoInstrucciones1En primer lugar, sofríe la cebolla y el ajo...
GARBANZOS A LO POBRE
gaRbanzos a lo pobreUtensilios1 olla 1 Pelador 1 cuchara Cuchillo 1 Escurridor Sartén Ingredientes 600 g garbanzos remojados de víspera 2 zanahorias 2 cebollas 4 dientes de ajo sal Perejil 2 puerros 8 patatas 2 pimientos verdes Aceite 2 cucharadas de óregano...
CREMA DE LENTEJAS
crema de lentejasInstruccionesUtensilios1 Olla a presión 1 Pelador 1 Cuchillo 1 Olla 1 Bol 1 Pasapurés 1 Sartén 1 Cuchara Ingredientes500g de lentejas 1 cebolla 1/2 Puerro 1 Zanahoria 1 Tomate maduro grande Sal 8 Cucharadas de Aceite (para el sofrito) 1 Ramita de...
