Nombre común
hINOJO
Nombre científico
Fornicilium vulgare
DESCRIPCIÓN
Es una planta que puedes encontrar en los bordes de los caminos. Es una planta anual y puede medir los 2 metros de altura. Tiene flores amarilla que aparecen a mediados de verano.
PROPIEDADES MEDICINALES
Favorecer la digestión. Estimula la producción de leche en madres. El bulbo estimula la excreción urinaria.
MULTIPLICACIÓN DE LA PLANTA
Se multiplica por semilla a principios de primavera.
CULTIVO Y SIEMBRA
Necesita climas cálidos. Necesita riego constante. Se adapta a suelos ligeramente ácidos. Es recomendable cultivarla como anual.
RECOLECCIÓN Y COSECHA
Los frutos se recogen a finales de verano cuando están secos. Para conservar se dejan secar a la sombra. Los bulbos se recogen antes de que las se sequen. Las hojas no se conservan bien secas por lo tanto es mejor congelarlas.
USOS Y APLICACIONES
Los frutos molidos se usan en ensalada o para aromatizar embutidos. Tiene un sabor dulce e incluso se puede comer las semillas directamente. Las hojas y los tallos sirven para aromatizar carnes, sopas y pescados. Los frutos se emplean en fabricación de licores.
RECETAS
Berza con patatas
Berza con patatasUtensiliostablas Cuchillo Cuchara Bol Olla Cazuela PeladorIngredientes 2 Berzas 2 Cebollas 6 Patatas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 4-5 vasos de agua Instrucciones1Primero cortamos la cebolla en juliana en tiras finitas....
ARROZ CON CARAOTAS Y CARNE MECHADA
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HUEVOS CON POCHË MARINADO AL HISOPO
HUEVOS CON POChÉ MARINADO AL HISOPOUtensiliosuna sartén un cuchillo 1 cazuela Ingredientes2 cebolleta 1 diente de ajo aceite de oliva 1 rama de hisopo 250 ml de vinagre 4 huevos Instrucciones1Calentamos el aceite en una sartén y salteamos la cebolleta y el ajo 2-3...
Pollo al Horno con Verduras
Pollo al horno con verdurasUtensiliosPelador Cuchillo Horno Ingredientes2 cebollas 3 Zanahorias 6 Muslos de Pollo 1 pizca de pimienta negra molida Sal Gruesa Aceite de oliva virgen extra 100 ml de brandy 100 ml de Agua una cucharadita de pimentón De la vera dulce una...
