crema de lentejas
Instrucciones
Utensilios
1 Olla apresion
1pelador
1 cuchillo
1 Olla
1 Bol
1 Pasapures
1 Sarten
1 cuchara
Ingredientes
tle
500g de lentejas
1 cebolla
1/2 puerro
1 zanahoria
1 tomate maduro grande
sal
8 cucharadas de aceite (para el sofrito)
1 ramita de cualquier planta aromática
1
Poner en una olla a presión las lentejas con abundante agua y cocerlas. Por otro lado con la verduras limpias, quitamos la piel y el culo del tomate. y lo echamos añadiendo un poco de sal.
2
Pasando 15 minutos. Retiramos la olla del fuego. Lo dejamos reservar en un recipiente aparte un poco del caldo que nos deja de la coccion para ir pasandolo a algo mas espeso.
3
Pasamos las lentejas y las verduras por un pasa purés. vamos añadiendo mientras el caldo de la cocción ,hasta que obtengamos una crema clara. Teniendo en cuenta que luego ser hace mas espeso. y echamos mas sal si es necesario.
4
En una sartén ponemos a calentar el aceite.Cuando este muy caliente lo retiramos del fuego y echamos una cucharada de pimentón dulce y lo removemos hasta que se fría así evitamos que se queme ya que es un producto delicado a la sartén ).
5
Por ultimo ,servimos la crema y añadimos el chorrito de aceite frito con el pimentón.
6
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