ajos encurtidos
Utensilios
Cuchara
Vaso
Cuchillo
Cazuela
Tabla
Ingredientes
100g de dientes de ajo
75ml de vinagre
15g de sal
75ml de agua
Instrucciones
1
Se pelan los ajos y se escaldan en agua hirviendo. Si en lugar de escaldarlos se dejan hervir más tiempo, hasta 4 minutos, se elimina más el típico olor fuerte del ajo crudo y se obtienen ajos de sabor más suave.
2
Se enfrían en agua para detener por completo la cocción.
3
Se mezcla el vinagre con la sal y el agua, y se sumergen los ajos en la mezcla. Se pueden añadir brotes de hierbas aromáticas como laurel, tomillo o ajedrea.
4
Se conserva varios meses en la nevera.
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