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ajos encurtidos

Utensilios

Cuchara

Vaso

Cuchillo

Cazuela

Tabla

Ingredientes

100g de dientes de ajo

75ml de vinagre

15g de sal

75ml de agua

Instrucciones

1

Se pelan los ajos y se escaldan en agua hirviendo. Si en lugar de escaldarlos se dejan hervir más tiempo, hasta 4 minutos, se elimina más el típico olor fuerte del ajo crudo y se obtienen ajos de sabor más suave.

2

Se enfrían en agua para detener por completo la cocción.

3

Se mezcla el vinagre con la sal y el agua, y se sumergen los ajos en la mezcla. Se pueden añadir brotes de hierbas aromáticas como laurel, tomillo o ajedrea.

4

Se conserva varios meses en la nevera.

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